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Pour les vrais amateurs de vins !
11-23-2011, 09:54 PM
Message : #31
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut!

(11-23-2011 02:15 AM)pg73 a écrit :  La bouteille de vin en papier, c'est pour bientôt !

C'est une bonne chose pour l'environnement, nous cela fait déjà 3 décennies qu'ils nous livrent le lait de chèvre et de chamelle en papier. Je pense que globalement le Québec devient très sensible à la sauvegarde de la planète. Wink

J'espère qu'ils feront la même chose avec d'autres produits.

Elias.
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11-27-2011, 11:49 AM
Message : #32
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut,

je me demande si la bouteille papier/plastique, donc à usage unique est plus écologique que la bouteille en verre totalement recyclable et réutilisable...
L'argument du coût réduit à 10% de celui d'une bouteille de verre tient il la route quand on peut réutiliser celle-ci des centaines de fois ?
Le plastique étant un sous-produit pétrolier j'ai bien peur également que l'évolution prévisible du prix de celui-ci ne réduise à néant cet "avantage"...Pingouin-0009

Dites à quelqu'un qu'il y a 300 milliards d'étoiles dans l'univers et il vous croira.
Dites lui que la peinture n'est pas sèche et il aura besoin de toucher pour en être sûr.

http://counter.li.org/cgi-bin/certificate.cgi/476703
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11-28-2011, 04:28 AM
Message : #33
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut !

Il faut voir la conservation du vin, est-ce que ça tiendra une vingtaine d'année pour le laisser se bonnifier ?
Les cubis et les bouteilles plastiques ne servent qu'à le transporter, et le vin qui est contenu dedans n'est pas fait pour vieillir.

Le libre progresse, le monde change. Wink
Vive le libre!
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12-07-2011, 05:53 AM
Message : #34
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Aujourd'hui, nous voyageons dans le monde du Muscadet et ce, grâce à ¨La Toile¨, ce merveilleux média qui nous renseigne sur tout ce que l'on veut savoir ou apprendre, du bout des doigts...

Du site ¨INA.fr¨ : Le nouvel an du Muscadet !

Visionnez quelques vidéos intéressantes et instructives, tout à la fois.

¨Dimanche 4 décembre les Vignerons de la Vallée de Clisson vous invitent ( un peu tard, malheureusement !) à la 23ème édition du « Nouvel An du Muscadet », dans le cadre enchanteur des Halles de Clisson.

Déguster le nouveau millésime du Muscadet, savourer les anciens, découvrir les nouvelles appellations communales, partager un terroir et un savoir-faire…

En attendant, partons à la découverte d’un vignoble à Gorge¨...


http://blogs.ina.fr/pays-de-la-loire/201...-muscadet/

----------------

Et comme complément : Les vendanges en Pays de la Loire !

¨C’est l’effervescence dans les vignobles des Pays de la Loire..

La récolte a démarré en avance.. alors le verdict : grand cru pour cette année ?

Dans les coteaux du Layon en 1963, les vignes sont protégées par des collines¨...


http://blogs.ina.fr/pays-de-la-loire/201...-la-loire/

À votre santé,

Pégé Pingouin-0005

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12-16-2011, 02:41 AM
Message : #35
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
* Des vins chinois surclassent des bordeaux dans un concours !

Salut à tous,

Eh oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, les chinois réussissent là où on s'en attendait le moins... la production du vin :

Du site ¨La Presse.ca¨ :

¨Le prestigieux Bordelais a subi mercredi une leçon de modestie au pays de l'alcool de riz, quand dix experts en vin de Chine et de France ont attribué leurs meilleures notes à des bouteilles chinoises à l'issue d'une dégustation à l'aveugle.

Ce résultat-surprise, témoignant de l'amélioration de la qualité vinicole en Chine, est venu sanctionner un concours baptisé «Bordeaux contre Ningxia», du nom de cette région du nord considérée par les spécialistes comme la plus prometteuse de grands crus.

La bouteille préférée par le jury a été un cabernet sauvignon Grace Vineyard Chairman's reserve (Ningxia), suivie par un Silver Heights The Summit 2009 (Ningxia), un JiaBeiLan 2009 (Ningxia), un Deep Blue Grace Vineyard 2009 (Ningxia) et enfin, en cinquième position, un Lafite Saga 2009 (Médoc).
Parmi les vins non retenus dans ce haut de classement figurent un Saint-Emilion Kressmann 2008, un Medoc Calvet réserve de l'Estey 2009, un Bordeaux Cordier 2008 et un Médoc Mouton Cadet 2009.

Les dix bouteilles millésimées 2008 ou 2009 sont vendues en Chine à un prix de détail compris entre 200 et 400 yuans (24 à 48 euros)¨...
(Lire la suite...)


http://www.cyberpresse.ca/vins/201112/14...cueil_POS2

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01-10-2012, 11:31 AM (Ce message a été modifié le : 01-10-2012 11:33 AM par pg73.)
Message : #36
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Du site ¨La Presse.ca¨ :

Vin de glace: le temps froid se fait attendre au Luxembourg !

¨Ils sont près d'une douzaine de vignerons au Luxembourg à élaborer des vins de glace. Et ils sont inquiets. Car le thermomètre n'a pas toujours atteint cette année les -7 degrés nécessaires aux vendanges pour le vin de glace.

Le négociant Bernard-Massard, lui, n'a pas attendu le froid. Il ne fera pas de vin de glace cette année. Il a déjà vendangé son riesling, cépage utilisé dans l'élaboration de ce vin, il y a plus d'un mois.

«Plutôt que de prendre le risque de tout perdre, nous avons décidé de tout prendre, a dit le directeur technique du vignoble Freddy Sinner au journal luxembourgeois Le Quotidien. Étant donné la météo de ce début d'hiver, je crois que nous avons bien fait!»¨... (Lire la suite)

http://www.cyberpresse.ca/vins/201201/09...cueil_POS1

----------------

Du même site : Explorons les cépages : le cabernet-sauvignon !

¨Dans le monde du vin, le terme « cépage » désigne les multiples variétés de raisins qu’on utilise. Dans le monde de la botanique, on utiliserait le terme « cultivar ». Pour imager la différence entre deux cépages, il suffit de penser à la différence de texture, de parfum, d’acidité et de couleur entre la pomme MacIntosh et la pomme Granny Smith, par exemple!

Chaque cépage possède ses caractéristiques propres. Certains experts parlent du « caractère variétal » d’un cépage, c’est-à-dire des caractéristiques typiques qu’on retrouve souvent dans les vins qu’on élabore avec lui. Même si tous les vins sont bien sûr différents, on trouvera souvent un fil conducteur entre deux vins élaborés à partir du même cépage, même s’ils viennent de continents différents. Ce qui permettra même à certains spécialistes de deviner le cépage en dégustation à l’aveugle!¨¨ ... (Lire la suite)


http://blogue.saq.com/tchin-tchin/explor...sauvignon/

Bonne dégustation,

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01-25-2012, 01:25 PM (Ce message a été modifié le : 01-27-2012 01:38 AM par pg73.)
Message : #37
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Du site Radio-Canada, un sujet suivi d'une vidéo qui intéressera certainement tout ceux qui veulent en savoir plus sur les vignobles, leur entretien, les récoltes, etc...:

La technologie au service du vigneron !

¨Je suis tombé sur un article du blogue d’Hervé Bizeul, propriétaire du Clos des Fées, dans le Languedoc-Roussillon. Il réfléchit sur l’avenir, d’ici cinq ans, du travail des vignerons, transformé par la technologie.

Quatre idées ont traversé son esprit :

1.Les robots effectueront le travail manuel dans les vignes.
2.Les verres seront intelligents : ils seront dotés d’un écran indiquant la température du vin et d’autres données.
3.La réalité augmentée sera utilisée sur les bouteilles et procurera plus d’information aux consommateurs.
4.Des algorithmes de reconnaissance seront adaptés aux étiquettes des bouteilles de vin.
Selon moi, certaines des idées d’Hervé Bizeul seront une réalité bien avant. C’est le cas de la première : un robot-sécateur a récemment été mis au point par des chercheurs néo-zélandais. Ce robot est équipé de caméras en trois dimensions et infrarouges pour mieux se déplacer entre les rangées de vignes, de jour comme de nuit.

Regardez le reportage de la télévision néo-zélandaise.

http://blogues.radio-canada.ca/millesime...-vigneron/

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01-26-2012, 05:00 AM
Message : #38
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
(01-25-2012 01:25 PM)pg73 a écrit :  Selon moi, certaines des idées d’Hervé Bizeul seront une réalité bien avant.
Le robot est peut être le plus difficile à concevoir, il existe déjà des verres qui offrent une réaction à la température et la décoration change de couleur selon un dégradé en fonction de cette température du contenu.
Il est déjà possible d'imprimer un QRCode sur l'étiquette ainsi le consommateur n'aura qu'à le 'flasher' pour entrer dans une base de donnée qui lui donnera le nom du producteur, le numéro de la parcelle, les conditions dans les quelle le raisin à mûri, l'exposition de la vigne, la météo de l'année, les critiques des oenologues...

Il suffit juste que quelqu'un se lance dans l'aventure en mettant le procédé de préférence sous licence GPL Big Grin

Le libre progresse, le monde change. Wink
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02-07-2012, 11:10 AM
Message : #39
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

En attendand le retour des belles journées ensoleillées et chaudes, à parcourir quelques vignobles de sa région, quoi de mieux de faire un retour en arrière dans l'histoire du vin...

* Histoire de la découverte du vin !

Plus qu'un simple produit de la terre : un don des dieux


"D'après les naturalistes, les vignes vraies du genre Vitis font leur apparition au cours de l'ère tertiaire (entre 65 et 2 millions d'années avant notre ère). Sa mise en culture est bien plus récente.

Les quatre glaciations du quaternaire (vers 650 000-15 000 avant notre ère) limitent l'aire d'implantation des vignes vraies au pourtour de la Méditerranée, aux rives de la mer Noire et au Moyen-Orient ; puis on observe une remontée vers le nord de la vigne sauvage (Vitis sylvestra), à l'origine des cépages cultivés aujourd'hui. La mise en culture de la vigne débuterait, quant à elle, il y a six mille ans, dans le sud du Caucase. Il s'agit, précisons-le, d'une hypothèse déduite de la persistance vivace de vigne sauvage dans cette zone.

Les historiens notent aussi que le mot "vin" a sans doute une origine sémitique, et que plusieurs textes sémitiques, égyptiens et grecs attribuent une même origine transcaucasienne à la viticulture : ainsi, dans l'Ancien Testament, le premier acte de Noé après le Déluge est de planter une vigne au pied du mont Ararat. Quoi qu'il en soit, la vigne sauvage subit des mutations successives et une sélection, qui la transforme en Vitis vinifera sativa, c'est-à-dire en vigne cultivée"... (Lire la suite )

http://www.questmachine.org/article/Hist...rte_du_vin

Bonne dégustation virtuelle,

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02-20-2012, 11:11 AM
Message : #40
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Histoire de se réchauffer quelque peu en attendant le printemps, quoi de mieux qu'un petit séjour en Australie, un paradis pour les vins, en quantité et en qualité, d'après les experts :

* La couleur locale !

¨Notre première visite, hier jeudi, était pour d’Arenberg, dans McClaren Vale, à une heure de voiture au sud d’Adélaïde.

J’y ai goûté une trentaine de vins. C’est beaucoup, oui, peut-être, sauf qu’ils produisent ici la bagatelle de 60 cuvées différentes, quasi toutes affublées de noms colorés et pour la plupart reconnaissables au bandeau rouge qui traverse leurs étiquettes (voir photo plus bas). Et le winemaker Chester Osborn, de la 4e génération de la famille aux commandes de l’exploitation, n’est pas peu fier de tous ces rejetons.

Chester Osborn courait, tout allait bien jusqu'à ce que clac ! il sente un coup de poignard en arrière de la cheville et qu'il s'effondre à deux pas de sa winery. Rupture totale du talon d'Achille. Bientôt deux mois qu'il traîne ses béquilles. Le handicap n'a rien enlevé à sa verve et à son dynamisme — un vrai moulin à paroles ! Avec l'accent, et moi qu'étais frais arrivé et frais décalé, j'ai peiné à le suivre, par bouts...


Il faut dire que le type, en plus d’être vinificateur et un tantinet excentrique, est aussi une sorte de bête du marketing, qui apporte un soin particulier à la mise en marché de ses nombreux vins. Il est même récemment allé jusqu’à se déshabiller devant un parterre d’invités afin de mousser son produit. (Je n’invente rien, il nous en a longuement parlé, mais je ne peux pas vous raconter tout de suite, ce serait trop long, j’y reviendrai dans le prochain magazine Cellier.)
En attendant, si vous voulez voir de quel bois se chauffe le personnage avec ses vins rouges, essayez le Galvo Garage 2007, un très bon assemblage de type bordeaux. Une certaine profondeur, de la fraîcheur, une bonne structure tannique ; les raisins viennent de la sous-région des Adelaide Hills, au climat relativement frais¨... (Lire la suite)

http://blogue.saq.com/cellier/la-couleur...Cellier%29

http://blogue.saq.com/cellier/premiers-c...australie/

http://blogue.saq.com/tchin-tchin/tete-a...australie/

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