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Pour les vrais amateurs de vins !
10-21-2017, 10:14 AM
Message : #111
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Du site Sud Ouest : Pesticides dans les vignes en Charente : des cancers enfin reconnus !

¨ Plusieurs viticulteurs sont malades. En Charente, l’un d’eux vient de voir son cas reconnu en maladie professionnelle. Il témoigne.

La concentration était pour le moins intrigante. Il y a tout juste un an, "Sud Ouest" avait pu identifier, à Saint-Sulpice-de-Cognac (Charente), quatre cas de cancers : uniquement des viticulteurs, actuellement atteint ou ayant souffert de cette maladie. Tous habitent sur une ligne d’un kilomètre de long.

"C’est évidemment lié aux pesticides", nous affirmait à l’époque Jean. Sous ce nom d’emprunt, l’homme de 65 ans témoignait anonymement de ses trois cas de cancers, déclarés deux ans après sa retraite : une leucémie, un cancer du sein et un carcinome (un cancer de la peau).

Sa santé n’a pas beaucoup évolué. "La leucémie pourrait se faire sentir un jour, mais en attendant, mon état reste stable", confie le viticulteur de Saint-Sulpice. Toutefois, il a enregistré une avancée notable :

"J’ai été reconnu en maladie professionnelle, annonce-t-il. Le carcinome a fait l’objet d’une validation par la MSA (Mutualité sociale agricole, NDLR) en août, et la leucémie en septembre. Pour le carcinome, le médecin a dit que c’était la première fois que cela arrivant en Cognaçais. En revanche, le cancer du sein n’est pas reconnu. Cela est tout de même étonnant, car seulement 1% des hommes sont touchés"¨... ( Voir l`article au complet )

http://www.sudouest.fr/2017/10/20/pestic...36-882.php

Pégé Pingouin-0005

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11-21-2017, 10:30 AM
Message : #112
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Du site LaDépêche.fr : Le vin est apparu il y a plus de 8.000 ans dans le Caucase !

¨ Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu'estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés dans des poteries néolithiques mises au jour en Géorgie, dans le sud du Caucase.
Les plus anciens indices chimiques de la production de vin dataient jusqu'alors de 5.400 à 5.000 ans avant l'ère chrétienne dans les montagnes de Zagros en Iran, ont précisé les scientifiques, dont la découverte est publiée lundi dans les Comptes-rendus de l'académie américaine des sciences (PNAS).

Leurs fouilles se sont concentrées sur deux sites riches en poteries du début du néolithique datant de 8.100 à 6.600 ans, Gadachrili Gora et Shulaveris Gora, situés à une cinquantaine de kilomètres de Tbilissi.

L'analyse de résidus retrouvés dans huit jarres vieilles de plusieurs millénaires a révélé la présence d'acide tartrique, signature chimique du raisin et du vin. Trois autres acides --malique, succinique et citrique, liés à la viticulture-- ont également été détectés.

"Cela suggère que la Géorgie est sans doute au coeur du berceau de la domestication de la vigne et de la viticulture", a résumé auprès de l'AFP Patrice This, directeur de recherche à l'Institut national français de recherche agronomique (INRA).

Les vignes eurasiennes, qui produisent aujourd'hui 99,9% du vin dans le monde, sont originaires du Caucase, a-t-il précisé¨...
( Voir l`article au complet )

https://www.ladepeche.fr/article/2017/11...ucase.html

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12-21-2017, 10:37 PM
Message : #113
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Des vignobles luxuriants que l`on retrouve partout dans le monde, j`aimerais vous amener dans un autre tout spécial, où la dureté du climat en fait un endroit presque lunaire, et pourtant...

La Geria, vignoble de Lanzarote !

¨ Située au centre de Lanzarote, non loin du parc de Timanfaya, la Geria est le vignoble principal de l'île. Étendu sur un peu de plus de 50 km², c'est également le plus vaste vignoble de l'archipel des Canaries.

Le paysage lunaire dans lequel est cultivée la vigne doit son origine aux six années d'éruptions volcaniques entre 1730 et 1736 qui ont recouvert les terres de cendres volcaniques. Ces dernières, dont l'épaisseur de la couche varie d'environ 1 mètre à 2,5 mètres d'épaisseur, maintiennent une certaine humidité qui permet à la vigne de se développer.

Le vin de la Geria est issu du cépage de Malvoisie (malvasia), plutôt méditerranéen habituellement, mais qui convient particulièrement aux conditions arides de l'île.

Protégés comme comme espace naturel des Canaries en 1987 puis comme Parc protégé en 1994, les 5255 hectares du parc sont aussi une zone de protection pour les oiseaux. Un détour par la Geria est un incontournable lors d'un visite de Lanzarote. Les nombreuses bodegas qui se trouvent le long de la route permettent de découvrir les vins et une petite dégustation est tout à fait possible¨...
( Voir l`article au complet )

http://lesrandosdecaco.over-blog.com/201...arote.html

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01-07-2018, 07:56 AM
Message : #114
RE: Pour les vrais amateurs de vins !
Salut à tous,

Du site Le Parisien.fr : Journées LVMH : Hennessy, les vertus du grand âge.

¨ Avant d’entrer dans la composition des cognacs, les eaux-de-vie distillées vieillissent dans les chais de la maison Hennessy, de trois à cent cinquante ans.
A Cognac, en Charente, les vignes encerclent la ville. Benoît Gindraud, 48 ans, dégustateur chez Hennessy, a déjà consacré la moitié de sa vie au célèbre spiritueux.

A ses débuts, on l’a prévenu. Il faut dix ans pour devenir un bon dégustateur. Dix ans à écouter les sages, bouche cousue.

Le cognac est composé d’eaux-de-vie issues d’une double distillation de vins blancs.

Pour les goûter et les sélectionner, les sept membres du comité de dégustation se retrouvent chaque matin à 11 heures, dans un grand bureau blanc, pour décider des assemblages.

Les flacons millésimés contiennent "l'eau-de-vie idéale" typique de chaque année de production.

Si un lot peut encore vieillir, il est « muté » vers d’autres fûts. S’il a atteint son apogée, il rejoint les vingt eaux-de-vie déjà sélectionnées.

Au fil de ce long processus, une centaine d’eaux-de-vie sont assemblées. « On atténue ainsi l’effet des millésimes », précise Benoît Gindraud.

Car l’esprit Hennessy tient dans son parfait équilibre¨...
( Voir l`article au complet )

http://www.leparisien.fr/magazine/plaisi...799551.php

Au plaisir,

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